Wednesday, July 13, 2016

The Curious Genre of Maple Sugar Bible Molds


Before the availability of refrigeration which made maple syrup a viable commodity, maple products were produced in solid forms such as maple sugar. Maple sugar was often processed in decorative wooden molds as sale or gift items. Sugar molds were made during the 19th century throughout New England and Canada. I have found a curious group of bible molds which produced small sugar bibles that would fit in your hand. I have seen these in three different designs and assembly styles. Two are in my collection and one is at the Royal Ontario Museum. I don't really have an understanding yet of the context of the maple sugar bibles, but they could have been served at religious communal meals and holidays, or perhaps they were gifts or rewards for children.



Mold 1: This mold was purchased from a dealer in Maine. It probably dates from the late 19th century. It is missing it's foredge piece. In the shipping box there was an additional spine piece, indicating that there were at least two book molds. This is a six-piece mold held together with four wood pegs. Only two are shown. Its bookish features include a curved spine with three raised bands, squares, and a cross design typical of a bookbinding. The mold is fully described in my book Blooks: The Art of Books That Aren't. To understand more about the history and production of maple sugar, I refer you to the essay Maple History, from the website of the Massachusetts Maple Producers Association. Here is a segment:
From the journals of early New England explorers we have learned that there were three types of maple sugar made by the Northeastern American Indians: "Grain Sugar" a coarse granulated sugar similar to that we know as "brown sugar"; "Cake Sugar," sugar poured into wooden molds to become hard cakes or blocks; and "Wax Sugar," which was made by boiling syrup extra thick and pouring it over snow. This wax sugar is what we know today as "sugar on snow."
In the early days maple sap was boiled down and made into maple sugar, instead of the more common maple syrup that we see today. There was no easy way to store syrup as a liquid, but hardened, dry maple sugar was easily stored for use later in the year. The Native Americans of New England used their maple sugar as gifts, for trading, to mix with grains and berries and bear fat. During the heat of summer a special treat was a drink made of maple sugar dissolved in water. The early European settlers who came to New England made maple sugar in the way which they learned from the Native Indian population. The settlers set up sugar camps in the woods where the maple trees were most plentiful, and the trees were slashed with an ax to allow the sap to drip out and be collected. As early as 1790 it was suggested that. slashing the trees was not good for their health, and that a better way was to drill a half inch hole in the tree and insert a "spill" or spile to allow the sap to run out. The early spiles were made of a softwood twig such as sumac that had a soft center. The center was pushed out leaving a hollow wooden tube that could be inserted into a hole drilled into the maple tree. The sap would then drip out through the hollow tube or "spile", and into a collection vessel such as a hollowed out log.
These early sugarmakers gathered their sap in wooden buckets as they went from tree to tree. The sap was then boiled down in a series of large iron kettles hanging over a long open fire. As the syrup got thicker in one kettle it was ladled into the next one and fresh sap was then added to the first kettle. In this way, they always had the last kettle full of nearly completed syrup or sugar. When it was finally thickened enough, the liquid sugar was stirred until it began to crystallize, then poured of into wooden molds. These blocks of maple sugar could be broken up or shaved later in the year when needed. (continued below)
Mold 2: Below is another mold from my collection. Instead of pegs, it uses two wood clamps to lock the pieces for pouring. Notice that the top piece, which represents the foredge of the bible is upside down in this photograph. This mold revealed something new to me about bible molds and their usage. 


What I thought in the sales photographs were raised bands, turned out to be the letters RIP (Rest In Peace), indicating that this mold could have been used in relation to a funeral gathering. 





Below is a detail, showing a registration mark at the right:





The registration mark, which looks like an "A" shows the sugar maker how to assemble the pieces of the mold. 






Mold 3: This elaborate and apparently well-used bible mold shown below resides in the collection of the Royal Ontario Museum, Canada. The bible design is a bit more formal than the other molds and the maker seems more skilled. The spine is flat. Notice the heavy corners. I'm not sure how it was locked, but there could be clamps missing or perhaps it was held shut with hand pressure alone. 



This sweet product of the New England forests was very important to the colonists of early Massachusetts. In addition to providing a homemade source of sugar, the maple sugar was also used for trade or was sold. Many colonists made far more maple sugar than they could use themselves, sometimes as much as a thousand pounds per family. This excess was valuable to the early settlers as it provided some income or could be traded at local stores for other food and supplies. This locally made sugar was also important to the New Englanders because it was a sugar not made by the slaves of the West Indies. Our third President, Thomas Jefferson, was so much in favor of the United States producing its own maple sugar that he even started a plantation of sugar maples at his home, Monticello.
Over the next hundred years or so, maple sugar producing went through some changes. Metal buckets replaced the wooden ones; metal tanks became available for sap storage instead of hollowed out logs or wooden barrels. For boiling, large flat pans soon replaced the three open kettles that were hung over an open fire. A contained fire could be built under the flat pan in a furnace or "arch", thus becoming more efficient because of the large surface area exposed to the fire. Other improvements included the building of shelters for boiling the sap, which became know as "sugarhouses." However, the process still involved much time and labor.
As the price of imported cane sugar declined, more New Englanders bought cane sugar instead of maple sugar. By the late 1800's a Vermont man built what he called a Maple sugar "evaporator." This especially designed flat pan had channels for the sap to flow through as it boiled. In this way fresh sap could always be added to one end of the evaporator, and finished syrup could be drawn off at the other end. Today pure maple syrup is still made in an evaporator with much the same design.
Shortly before 1890 the import tax on white cane sugar was removed, and cane sugar soon out sold maple sugar. What happened in the maple industry however, was that maple syrup became popular. Soon the New England "sugarmakers" were making maple syrup instead of maple sugar, and were selling it in cans and bottles. Now over a century later we still seek that special flavor of pure maple syrup that the original settlers of Massachusetts learned about from the Native Americans.

What I don't know about these molds could fill a book. I'd like to know their dates, who made them, where exactly they were made and how they were used. I've read that Quakers supported maple sugar before the Civil War to boycott the use of cane sugar which was produced by slaves, but I don't know if these molds were produced that early. If you have any insight into the molds of have photos of other bible molds, I'd like to hear from you. In the meantime, I'll continue the search and update the blog post if I find new information. 







18 comments:

  1. Hi Dear,


    I Like Your Blog Very Much..I see Daily Your Blog ,is A Very Usefull For me.

    You Can see also my services.....

    Professional protective waterproof and stock molded hard cases in Australia. Add value to an existing product by providing a protective case at blackbark.com.au




    Visit Now - Stock Molded Hard Cases
    ----------

    ReplyDelete
  2. First of all, at all times I used the soccer teams themselves as a starting point.
    บ้านผลบอล

    ReplyDelete
  3. เล่นเกมนั้น ถึงแม้ว่ามาตรการนี้จะไม่มีความสำคัญเท่าเกมสล็อตJOKER123ฟรี แต่ว่าก็มีความหมายเป็นอย่างมากในการเล่นด้วยเงินจริงสล็อตฟรีที่คาสิโนออนไลน์ปัจจุบันอยากเล่นเกมสล็อตปัจจุบันฟรีไหม? คาสิโนออนไลน์ใหม่ไปสู่ตลาดด้วยตัวเลือกเกมที่สดใหม่และก็เสนอการเล่นฟรีเสมอ พวกเขาบางทีอาจไม่มีหอสมุดขนาดใหญ่ของแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับ แม้กระนั้นคุณสามารถค้นหาเกมปัจจุบันถึงที่เหมาะไซต์คาสิโนใหม่ๆเพราะอะไรคุณควรจะเล่นสล็อตฟรีมีหลายเหตุผลที่การเล่นสล็อตออนไลน์ฟรีเป็นความคิดที่ดี ด้วยการเล่นฟรีคุณสามารถศึกษาทั้งผองเกี่ยวกับเกมออนไลน์ปัจจุบันโดยไม่ต้องเสี่ยงกับเงินของคุณเอง นี่เป็นวิธีที่ดีสำหรับในการค้นหารายการโปรดใหม่ๆโดยปราศจากความเสี่ยงใดๆก็ตามสำหรับคุณ นี่บางทีอาจเป็นแนวทางที่ดีสำหรับเพื่อการทำให้มั่นใจว่าคุณรู้เรื่องลักษณะพิเศษรวมทั้งกลไกการเล่นเกมของสล็อตแมชชีนออนไลน์ที่คุณไม่เคยลองก่อนผู้เล่นคนจำนวนไม่น้อยบันเทิงใจกับการค้นหาสล็อตฟรีเพื่อเล่นเพื่อความสนุกสนานร่าเริงเพราะว่าหลายเกมให้ความบันเทิงหากแม้ในโหมดเล่นฟรี แม้กระนั้นยิ่งกว่านั้นเกมสล็อตฟรียังเป็นแนวทางที่ดีที่สุดสำหรับเพื่อการพินิจพิเคราะห์ว่าคุณให้ความสนใจสำหรับเพื่อการเล่นเครื่องด้วยเงินใช่หรือไม่ก่อนที่จะคุณจะกระโจนเข้ามาเสี่ยงกับเงินสดที่หามาได้ยากคุณควรจะทดลองสล็อตเงินใช่หรือไม่การเล่นสล็อตแมชชีนเงินใช่หรือไม่เป็นการตกลงใจที่สำคัญ มีจุดเด่นบางประการสำหรับในการเล่นด้วยเงินจริงขั้นต่ำคุณควรจะพิเคราะห์ นอกจากข้อพิสูจน์ที่กระจ่างแจ้งว่าคุณสามารถชนะเงินสดจริงเมื่อคุณเล่นสล็อตเงินจริงยังช่วยทำให้คุณได้รับผลดีจากโบนัสรวมทั้งโปรโมชั่นที่อาจจะก่อให้คุณคุ้มมากขึ้นเรื่อยๆในการเล่นของปะทุยิ่งกว่านั้นผู้เล่นบางบุคคลพบว่าเครื่องสล็อตJOKER123มีความเบิกบานใจเพิ่มขึ้นเรื่อยๆเมื่อมีเงินจริงในไลน์ ไม่เพียงแค่ แต่ว่าจะมีความระทึกใจที่กำลังจะได้

    ReplyDelete
  4. เทคนิคการลดความอ้วน: แนวทางลดหุ่นอย่างมีคุณภาพ
    ส่วนที่ยากที่สุดของการลดความอ้วนเป็นการตัดสินใจว่าจะเริ่มจากที่ไหน มีข้อมูลออนไลน์มากมายก่ายกองที่ผู้คนพบได้บ่อยว่าเป็นการยากที่จะแยกไม่เหมือนกันระหว่างสิ่งที่ถูกรวมทั้งไม่ถูก ทุกวี่วันๆเทรนด์ของกินแล้วก็อาหารเสริมใหม่ๆเกิดขึ้นพร้อมคำตอบการลดหุ่นอย่างเร็ว ข้อเท็จจริงก็คือการลดความอ้วนเป็นการเดินทางที่อืดอาดและก็เพื่อลดความอ้วนอย่างมีร่างกายแข็งแรง คุณจะต้องเปลี่ยนแปลงนิสัยการใช้ชีวิตพร้อมกันไปกับการควบคุมของกินรวมทั้งการบริหารร่างกาย แนวทางแบบนี้จะช่วยทำให้คุณลดความอ้วนได้ แก้ไขสุขภาพโดยรวม รวมทั้งคุ้มครองป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆนี่เป็นเทคนิคที่สำคัญที่สุดสำหรับการลดหุ่นอย่างมีคุณภาพแล้วก็หลบหลีก
    ให้ตนเองเปียกชื้น
    น้ำเป็นสิ่งสำคัญรากฐานของชีวิตแล้วก็ราว 55 เปอร์เซ็นต์ของร่างกายของพวกเราผลิตมาจากน้ำ โดยเหตุนั้นก็เลยเป็นเรื่องจำเป็นที่จะจำต้องกินน้ำในจำนวนที่พอเพียงในหนึ่งวันเพื่อการทำงานข้างในก้าวเดินต่อไป น้ำล้างพิษและก็ยังสามารถช่วยเพิ่มการเผาไหม้ของคุณ ที่สามารถช่วยทำให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น นอกเหนือจากการกินน้ำแก้วสูงก่อนที่จะรับประทานอาหารแล้ว ยังช่วยทำให้คุณบริโภคแคลอรี่ลดน้อยลงรวมทั้งลดหุ่นได้มากขึ้นอีกด้วย ภาวการณ์ขาดน้ำยังส่งผลให้คุณรู้สึกหิวหิวรวมทั้งคุณก็จะทานอาหารมากเพิ่มขึ้น อย่าลืมกินน้ำขั้นต่ำวันละ 2 ลิตร ถ้าหากคุณปรารถนาลดความอ้วน
    เพิ่มเติมโปรตีนให้เต็มจาน
    โปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญของเซลล์และก็ยอดเยี่ยมในสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับเพื่อการลดหุ่น โปรตีนไม่เฉพาะแต่สำหรับคนที่บากบั่นสร้างกล้ามแค่นั้น แม้กระนั้นหากแม้ในคนสามัญที่มานะรักษาน้ำหนักให้เข้าขั้นดี โปรตีนก็เป็นสิ่งสำคัญ การกินอาหารที่มีโปรตีนสูงได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการเผารวมทั้งปกป้องการกินมากจนเกินไปโดยช่วยเหลือความอิ่มแปล้ ไข่ ไก่ ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล แล้วก็คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนประสิทธิภาพสูงที่พบบ่อย
    อย่าผ่านมื้อเช้าตรู่ของคุณ
    การงดของกิน โดยยิ่งไปกว่านั้นอาหารมื้อเช้าคือเรื่องธรรดาในหมู่คนที่บากบั่นลดหุ่น มีพื้นฐานมาจากความเลื่อมใสไม่ถูกๆที่ทำการงดเว้นอาหารมื้อเช้าเป็นแนวทางที่เยี่ยมสำหรับการลดแคลอรี อันที่จริงมันทำให้คนรับประทานเยอะขึ้นเรื่อยๆในช่วงกลางวัน การศึกษาเล่าเรียนชี้ให้เห็นว่าคนที่ทานอาหารรุ่งเช้ามีค่าดัชนีมวลร่างกายน้อยกว่าผู้ที่ชอบผ่านมื้อแรก แนวทางที่เยี่ยมที่สุดเป็นการแบ่งแคลอรี่ในทุกวันออกเป็นสามส่วนเท่าๆกัน รวมทั้งกินอาหารแบบนั้น การไม่รับประทานอาหารหรือไม่กินอาหารจะมีผลให้ระบบเผาผลาญช้าลงแล้วก็สามารถหยุดความเจริญของคุณได้
    เลี่ยงสินค้าดัดแปลงแล้วก็กลั่น
    ของกินดัดแปลงมีไขมันทรานส์ที่สามารถก่อให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักได้ ฉะนั้นควรจะหลบหลีกของกินดัดแปลงทุกหมวดหมู่เมื่ออุตสาหะลดความอ้วน แม้กระทั้งสินค้ากลั่นทุกจำพวก อย่างเช่น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แป้งกลั่น รวมทั้งน้ำมันกลั่นก็ควรจะเลี่ยง เน้นย้ำรับประทานเมล็ดพืชไม่ขัดสี ผักใบเขียว ผลไม้ พวกเขามีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงรวมทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการ สารอาหารสามารถช่วยสำหรับการลดความอ้วนของคุณ แล้วก็สามารถเพิ่มการเผาของคุณเพื่อกำจัดโลเยอะขึ้นเรื่อยๆ
    ควบคุมรูปร่างการบริหารร่างกายหรือนับแคลอรี
    กฎฐานรากของการลดความอ้วนเป็นรับประทานให้ลดน้อยลงแล้วก็เผาผลาญแคลอรีให้เยอะขึ้นเรื่อยๆเพื่อสร้างการขาดดุลแคลอรี จุดหมายนี้สามารถทำเป็นง่ายโดยการบริหารร่างกายการควบคุมส่วนและก็การนับแคลอรี ทุกๆสิ่งทุกๆอย่างที่คุณรับประทานหรือดื่มมีแคลอรี่ ด้วยเหตุนี้ การรู้ดีว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอยู่ก็เลยมีคุณประโยชน์มากมายเมื่อมานะลดความอ้วน ปรับปรุงแก้ไขจำนวนแคลอรี่ที่ได้รับในทุกๆวัน แล้วหลังจากนั้นแบ่งเป็นของกินสามมื้อและก็ของกินเล่นสองมื้อ อุตสาหะยึดติดกับจำนวนแคลอรี่ คุณสามารถเขียนบันทึกหรือใช้แอพติดตามแคลอรี่สำหรับสิ่งนั้น
    ส่งเสริมบทความโดย PG Slot
    ขอขอบพระคุณ PG Slot

    ReplyDelete
  5. It’s actually great and useful information. Thank you for sharing this useful information with us. 온라인경마

    ReplyDelete
  6. Thank you for sharing your info. I really appreciate your efforts and I will be waiting for your next post thank you once again. 릴게임

    ReplyDelete
  7. Good day! I could have sworn I’ve visited this site before but after looking at a few of the posts I realized
    it’s new to me. 토토사이트

    ReplyDelete
  8. Outstanding arguments. Keep up the great spirit.카지노

    ReplyDelete
  9. Incredible! This blog lo?ks exactly ?ike my o?d one!
    It’s on a totally d?fferent subject b?t it ?as pretty muc?
    t?e ?ame layout ?nd design. Outstanding choice ?f colors!
    토토사이트

    ReplyDelete
  10. "Hey! Do you use Twitter? I'd like to follow you, just in case.
    I'm enjoying your blog today with a very new updates."

    토토
    스포츠토토
    카지노
    바카라사이트윈
    메이저토토사이트
    토토사이트

    ReplyDelete
  11. เกมสล็อต BETFLIXAUTO89 อันดับหนึ่ง ในประเทศไทย โปรโมชั่น และ บริการของเรานั้น เรียกได้ว่า เป็นที่ยอมรับ จากผู้ใช้งานมากมาย เครดิตฟรี โบนัส100% 50 รับ 100

    ReplyDelete
  12. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  13. y8  เป็นผู้เผยแพร่เกมและก็ผู้พัฒนาเกม แพลตฟอร์ม Y8 เป็นโซเชียลเน็ตเวิร์กที่มีผู้เล่น 30 pg slot  ล้านคนและก็กำลังเติบโต พีจี สล็อต ออนไลน์กับพวกเราได้ทุกที่ทุกๆเมื่อนิยมได้เงินจริง

    ReplyDelete